 |
 | MARMELADE NA SPLOŠNO |  | |
| | |
|
Administrator foruma
| Pridružen/-a: 31.05. 2006, 10:58 |
| Prispevkov: 10408 |
| Kraj: Gorenjska |
|
|
 Objavljeno: 22 Avg 2006 21:48 |
 |
|
»Marmelada«
je mešanica vode, sladkorjev in ene ali več vrst naslednjih proizvodov,
pridobljenih iz sadja citrusov: pulpe, kaše, soka, vodnega ekstrakta in lupine.
Količina sadja citrusov, uporabljenega za proizvodnjo 1000 g končnega izdelka, ne sme biti manjša od 200 g, od katerih mora biti najmanj 75 g pridobljenih iz notranjega dela plodu.
»Žele marmelada«
Ime »žele marmelada« se sme uporabiti, če izdelek ne vsebuje nobenih netopnih snovi, razen morda majhne količine fino narezane lupine.
»Sladkana kostanjeva kaša«
je mešanica vode, sladkorja in najmanj 380 g kostanjeve (Castanea sativa) kaše na 1000 g končnega izdelka.
»Domača marmelada«
je ustrezno želirana mešanica sladkorjev in sadne kaše. Količina sadne kaše v 1000 g končnega izdelka ne sme biti manjša od:
– 300 g na splošno;
– 250 g pri črnem ribezu, šipku in kutini.
»Ekstra domača marmelada«
je ustrezno želirana mešanica sladkorjev in sadne kaše. Količina sadne kaše v 1000 g končnega izdelka ne sme biti manjša od:
– 450 g na splošno;
– 350 g pri črnem ribezu, šipku in kutini. |
|
|
|
| | | |
| | |
|
Administrator foruma
| Pridružen/-a: 31.05. 2006, 10:58 |
| Prispevkov: 10408 |
| Kraj: Gorenjska |
|
|
| Objavljeno: 23 Avg 2006 06:59 |
|
|
OKUSNE MARMELADNE MEŠANICE SO:
(=podatek v gramih za potrebno količino sladkorja)
2/3 jagod, 1/3 rabarbare =1000g
2/3 jagod, 1/3 ribeza =750g
1/3 rdečega ribeza, 1/3 črnega ribeza, 1/3 malin = 1000g
1/2 sliv, 1/4 hrušk, 1/4 bezga =500g
2/3 brusnic(iztisnjenih), 1/3 pasiranih jabolk =750g
1/3 malin, 1/3 kosmulj, 1/3 čeđenj =1000g
2/3 ribeza, 1/3 kosmulj = 750g
1/2 rdečega ribeza, 1/2 črnega ribeza = 750g |
|
|
|
| MARMELADE NA SPLOŠNO | |
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Da, lahko urejaš svoje prispevke v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
Časovni pas GMT + 2 uri, srednjeevropski - poletni čas
Stran 1 od 1
|
|
|
|
|
|
|
